Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна

Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна

Рыба под маринадом, классический рецепт с фото пошагово которого мы сегодня рассмотрим, относится к блюдам постсоветской кухни. Практически на любом праздничном столе того времени можно было увидеть морскую рыбу под маринадом из моркови, лука и томатного соуса. Любая морская рыба, даже перемороженная и не первой свежести с помощью незамысловатой подливы превращалась в красивое, вкусное и аппетитное блюдо.

Посредством небольших хитростей и изворотливости хозяек того времени родилось поистине много кулинарных шедевров, которые несмотря на время не теряют своей актуальности и сегодня, стоит только вспомнить о пирожном «Картошка» печенье «Орешки со сгущенкой», салате «Оливье» и «Шуба».

Для приготовления рыбы под маринадом используется как рыбное филе, так и кусочки рыбных тушек. Чаще всего берут морскую рыбу – хек, минтай, треску, пангасиус, путассу. Из речной рыбы используют карпа, судака, щуку. Технология приготовления рыбы под маринадом проста и доступна каждому и заключается в тушении обжаренных кусочков рыбы в маринаде из лука и моркови. Рыбу под маринадом можно приготовить как на плите, так и в мультиварке, духовке или микроволновки.

В зависимости от способа приготовления следует подобрать и соответствующую посуду. Для духовки используют стеклянные, фаянсовые и керамические формы, в частности и горшочки. Такая посуда подойдет и для микроволновых печей. Для приготовления рыбы под маринадом на плите можно использовать кастрюлю, сотейник, гусятницу или сковороду.

А теперь давайте посмотрим, как готовится рыба под маринадом – рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  • Минтай или любая другая рыба — 1 кг., 
  • Лук — 300 гр., 
  • Морковь — 500 гр., 
  • Мука — около 50 гр., 
  • Томатный соус — 4 ст. ложки, 
  • Соль и специи — по вкусу, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Подсолнечное масло

Рыба под маринадом – рецепт

Для приготовления рыбы под маринадом необходимо очистить лук и морковь. Лук нарежьте кубиками или полукольцами.

1_рыба под маринадом

Морковь для этого рецепта необходимо натереть на терке.

2_рыба под маринадом

Морковь и лук выложите на сковороду с растительным маслом. Добавьте воду или рыбный бульон, полученный из рыбной головы и хвоста.

3_рыба под маринадом

Потушите овощи около 7 минут на медленном огне. Добавьте томатный соус (кетчуп), специи и соль.

4_рыба под маринадом

Вместо кетчупа или томатного соуса в этом рецепте рыбы под маринадом допускается использование томатной пасты. Что касается специй, то для приготовления рыбы под маринадом подойдут такие специи, как черный и душистый перец, кориандр, паприка, карри, куркума, тмин, анис, чабрец и фенхель. Для более ярко выраженного вкуса маринада можно добавить гвоздику, кардамон и лавровый лист. Потушите рыбу еще 2-3 минуты. Овощной маринад для тушеной рыбы готов.

5_рыба под маринадом

Теперь можно заняться подготовкой рыбы. Морскую рыбу разморозьте. Отрежьте голову. Распорите брюшко и удалите внутренности. После этой процедуры рыбу помойте холодной водой. Нарежьте ее на кусочки толщиной по 5-6 см.

6_рыба под маринадом

Кусочки рыбы обваляйте в муке.

7_рыба под маринадом

Выложите на горячую сковороду с маслом.

8_рыба под маринадом

Обжарьте с каждой стороны по 3 минуты.

9_рыба под маринадом

После этого выложите на рыбу тушеную морковь с луком и томатным соусом.

10_рыба под маринадом

Ложкой размешайте рыбу так, чтобы она была покрыта маринадом. Сковороду накройте крышкой. Потушите рыбу под маринадом еще 5 минут. Рыба под маринадом по классическому рецепту готова.

11_рыба под маринадом

Подавать минтай с морковью и луком можно как в горячем виде в качестве горячего второго рыбного блюда, так и после остывания, как холодную закуску. Но в любом случае напомню, что классическая рыба под маринадом подается охлажденной. Если вы решили подавать ее как холодную закуску, то сделайте следующее.

Рыбу переложите в пластиковый контейнер или стеклянную банку с герметической откидной крышкой. После того как она остынет до комнатной температуры, емкость с ней поставьте в холодильник для остывания. Настаивать рыбу под маринадом рекомендуется около 12 часов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбы под маринадом вам понравился. рекомендую приготовить также и вкуснейшую рыбу с картошкой в духовке.

Рыба под маринадом. Фото

12_рыба под маринадом

13_рыба под маринадом

14_рыба под маринадом

Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Пушкин, Александр Сергеевич
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Ленивые голубцы - пошаговый рецепт приготовления
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Поиск на Постиле
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Поздравления с днем рождения 16 лет в стихах
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Наращивание шелковых ресниц. Плюсы нарощенных шелковых
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Авторские темы
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна
Почему болеет рассада помидор? Увядание, желтые пятна